Cucina Ticinese — Maggia, Valle Maggia

Menu del Ristorante Ticinese

Pasta fatta in casa, gnocchi fatti in casa, prodotti km 0

Cucina Ticinese — Maggia

Menu del giorno & à la carte

I prezzi sono in CHF e includono IVA. Informate il personale di eventuali allergie o intolleranze alimentari.

Menù Selvaggina di ottobre: tagliatelle al ragù di cervo e spezzatino di cervo con polenta

Le Nostre Insalate

Insalata verdeFr. 9.–

Insalata mistaFr. 11.–

Insalata grecaFr. 18.–

Insalata capreseFr. 18.–

Insalata nizzardaFr. 18.–

Insalata mista con Büscion di capraFr. 18.–

Piatti freddi

Bruschetta al pomodoro e basilicoFr. 14.–

Bruschetta con Büscion di capra e pomodoroFr. 18.–

Bruschetta con funghi porciniFr. 22.–

Affettato misto (CH)Fr. 22.–

Tartare di manzoFr. 32.–

Le Nostre Proposte

Impanata con patateFr. 24.–

Ossibuchi e risottoFr. 28.–

Brasato e polentaFr. 32.–

Risotto ai porciniFr. 28.–

Tagliatelle al ragùFr. 24.–

Penne all'AmatricianaFr. 24.–

Spaghetti alla carbonaraFr. 24.–

Polenta e gorgonzolaFr. 24.–

Polenta e porciniFr. 28.–

Gnocchi al Blu di MaggiaFr. 28.–

Menu Degustazione

Un percorso in 5 portate — Ein 5-gängiges Degustationsmenü

PeschePfirsiche

Insalata verdeGrüner Salat

Spaghetti alle vongoleFr. 28.–Spaghetti mit Venusmuscheln

Insalata verdeGrüner Salat

Branzino alla mediterraneaFr. 32.–Wolfsbarsch nach mediterraner Art

Pizze

MargheritaFr. 16.–Pomodoro, mozzarella, basilico

MarinaraFr. 14.–Pomodoro, aglio, origano

NapoliFr. 18.–Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

Prosciutto CottoFr. 18.–Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

DiavolaFr. 22.–Pomodoro, mozzarella, salame piccante

BufalinaFr. 19.–Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

VegetarianaFr. 22.–Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate

ParmigianaFr. 22.–Melanzane, parmigiano, basilico

Pinze Romane

Crudo e RucolaFr. 24.–Prosciutto crudo, rucola

Bresaola, Rucola e GranaFr. 24.–Bresaola, rucola fresca, scaglie di grana

Mascarpone e RucolaFr. 19.–Mascarpone cremoso, mozzarella, rucola

I nostri salumi e formaggi provengono da Svizzera, Italia e Francia. I funghi selezionati arrivano da Italia, Svizzera e Bulgaria.

Dolci

Torta di castagneFr. 8.–

TiramisùFr. 10.–

Gelato alla noce e nocinoFr. 8.–

Carta Vini — Vini Bianchi Ticino

Maggia Bianco di MerlotFr. 48.–Ticino DOC · Merlot vinificato in bianco · 2024
Un bianco ticinese legato a Maggia e alla tradizione locale del Merlot vinificato in bianco.

Silene – Andrea FerrariFr. 48.–Ticino DOC · 100% Merlot vinificato in bianco
Fresco ed equilibrato, con profumi floreali e frutta a polpa bianca. Ideale per aperitivi e antipasti.

Ibisco – Andrea FerrariFr. 48.–Ticino DOC · 100% Chardonnay
Fruttato e strutturato, con mela matura, ananas e frutto della passione. Ottimo con antipasti e primi di pesce.

Carta Vini — Vini Bianchi Italia

I Frati – Cà dei FratiFr. 48.–Lugana DOC · Lombardia · 2025
Elegante e fresco, con fiori bianchi e albicocca. Sapido e vivace, accompagna antipasti delicati e pesce.

Fiano di Avellino – Feudi di San GregorioFr. 48.–Fiano di Avellino DOCG · Campania
Un grande bianco dell’Irpinia da uve Fiano, espressione dei vitigni autoctoni e della tradizione campana.

Greco di Tufo – Feudi di San GregorioFr. 48.–Greco di Tufo DOCG · Campania
Espressione del Greco e del territorio irpino, tra le denominazioni bianche più rappresentative della Campania.

Carta Vini — Bollicine

Prosecco – AstoriaFr. 37.–Prosecco DOC Treviso · Veneto
Bollicine per l’aperitivo e i momenti conviviali, dalla tradizione del Prosecco di Treviso.

Carta Vini — Vini Rossi Ticino

CastanarFr. 62.–Ticino DOC · Merlot 92%, Cabernet Sauvignon 8% · Vini Ferrari
Rosso strutturato ed elegante, con profumi intensi di ribes nero e amarena. Morbido al palato, accompagna carni alla griglia e formaggi stagionati.

AlissoFr. 56.–Rosso del Ticino DOC · Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40% · Vini Ferrari
Rosso equilibrato dai tannini morbidi, con note di frutti rossi e peperone. Piacevole con pasta, carne e pesce di lago.

Filari della LunaFr. 56.–Ticino IGT · Merlot · Vini Monzeglio
Merlot ticinese elegante e armonioso, affinato per circa 12 mesi in botti di rovere francese. Tannini morbidi e maturi.

Carta Vini — Vini Rossi Toscana

Le Volte dell’Ornellaia 2020Fr. 48.–Toscana IGT Rosso · Ornellaia
Rosso morbido e setoso, con profumi di frutti rossi maturi, macchia mediterranea e delicate note di spezie e tabacco. Finale fresco e persistente.

Insoglio del Cinghiale 2024Fr. 48.–Toscana IGT Rosso · Tenuta di Biserno
Rosso vivace e avvolgente, con richiami ai frutti di bosco e alla macchia mediterranea. Fresco, piacevole da bere e persistente.

Il BruciatoFr. 48.–Bolgheri DOC · Tenuta Guado al Tasso · Marchesi Antinori
Rosso toscano avvolgente, con note di frutti rossi, ciliegia e delicati sentori di vaniglia. Fresco ed equilibrato, con un finale persistente.

• Menu del giorno Maggia: Fr. 22.– (pranzo, tutti i giorni) • Allergie: rivolgersi al personale • Modifiche possibili secondo disponibilità